手作りジャムとジャムスイーツ

手作りジャムとジャムスイーツ [電子書籍版]
大海淳

756円(税込)

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商品基本情報

商品説明

初心者でも簡単! 身近な果実や野菜を手軽に活用する


 定番のいちごジャムやブルーベリージャム、マーマレードをはじめ、グリーンピースやそら豆、トマトなどの野菜ジャム、野山で摘んできた果実や木の実のジャムが自宅で簡単に作れます! おとなも子どもも喜ぶ、手作りジャムを使ったおいしい料理や絶品スイーツ。それらのレシピも、写真付きでたっぷり紹介しています。


プロローグ ジャムのある食卓

Part1 身近な果物のジャム

Part2 野菜のジャム

Part3 木の実のジャム

Part4 野山の果実のジャム

Part5 果物を使ったお菓子

Part6 ジャム作りの基礎知識


●大海淳(おおうみ・じゅん)

1943年生まれ。早稲田大学卒。野遊び作家、エッセイスト、フィールドアドバイザーとして活躍中。登山、釣り、山菜、薬草、きのこ採りをはじめ、広範にアウトドアを跋渉する自然派人間。『冒険術入門』『釣具曼陀羅』『山女魚百態』『山菜採りの教科書』『山野草を食べる』『薬草健康料理』『蔵元の酒肴料理』『食べられるきのこ百科』『渓流クッキング』『燻製クッキング』『すぐ作れる果実酒・薬酒百科』『手作りジャム』『薬湯 身近な野草で健康風呂』など、野遊びや健康ライフをテーマとした著書・編著書多数。神奈川県鎌倉市在住。

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