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Casa BRUTUS (カーサ・ブルータス) 2021年 11月号 [今、いちばん食べたいパン]　（Casa BRUTUS）　[電子書籍版]
カーサブルータス編集部

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790円（税込）

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商品情報

著者：カーサブルータス編集部
レーベル： Casa BRUTUS
シリーズ名： Casa BRUTUS
発売日： 2022年01月08日
出版社：マガジンハウス
商品番号： 6681239657930
言語：日本語
対応端末：電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ, ブラウザビューア

商品説明

内容紹介

※『櫻井翔のケンチクを学ぶ旅。』の櫻井翔さんの写真は掲載されておりません。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。

※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

THE BREAD TRENDS

今、いちばん食べたいパン

日本全国、最高のパンを探してみました。

注目のベーカリー120＆お取り寄せパン80。

家で過ごす時間が多くなった昨今。

朝食をゆっくり取れるから、家でも少し贅沢なものを食べたいから、

手軽に買えてお取り寄せもできる、おいしいパンの需要は増える一方です。

そんな声にこたえて、パン業界がさまざまな取り組みをはじめました。

伝説のパン屋から巣立った職人、人気レストランがはじめた通販＆テイクアウト、

原料にこだわり小麦から育てている店、etc……。

超高加水、進化系惣菜パン＆おやつパンなど新食感のパンも続々登場。

明日の食卓にぴったりなパンを探しに。

今、一番食べたいパンを詰め込んだ一冊です。

A BAKER'S DAY

ベーカリー〈月とピエロ〉の一日。

KNOWLEDGE

覚えておきたい基礎パン事典。

HIGH HYDRATION

今、パンは「超もっちり」が旬です。

中村食糧／ゴンノベーカリーマーケット／ジュウニブンベーカリー三軒茶屋本店／シニフィアンシニフィエプラス／ジェットベイカー／Higu

DNA

〈宗像堂〉のDNAが全国各地に広がっています。

宗像堂／パン屋塩見／アコースティックブレッド＆コーヒー／キサン製作所

UPDATE

進化するクリームパンとカレーパン。人気シェフが特別に新作を作りました。

〈ease〉の《クリームのパン》／〈Ata〉の《ベターバターチキンカレーパン》

BREAD TRIP

旅の目的地にしたいベーカリー。

弥栄窯（京都）／ひらみぱん（石川）／タルマーリー（鳥取）／Petit Lab BAKERY（山口）／T&M Bread&Delivery SADO Island（新潟）／360°（香川）

NEWS

最新！行列ができる名店の新展開。

AMAM DACOTAN 表参道／DACOMECCA／PANIFICIO VIVIANI