現在地
トップ > 電子書籍 > ビジネス・経済・就職 > 経営 > 経営学
創業家に生まれて定食・大戸屋をつくった男とその家族

創業家に生まれて 定食・大戸屋をつくった男とその家族 [電子書籍版]
三森 智仁

1,650(税込)

楽天Kobo初めての方へ!クーポンプレゼント
楽天Kobo初めての方へ!クーポンプレゼント

商品情報

  • 著者:   三森 智仁
  • 発売日:  2017年06月20日
  • 出版社:  日経BP
  • 商品番号:  4660000262670
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

「絶対不可能」と言われた食堂の多店化は、なぜ成功したのか。カリスマの息子が明かす、日本初・定食チェーンの誕生秘話。「食堂を多店化するなんて、絶対無理だ。あんたは馬鹿か」ーー。かつて、東京・池袋に「50円食堂」といわれた安い食堂が存在した。養父の急逝により若くして店を継承した男は、店舗展開を夢見る。銀行からも取引先からも「食堂の多店化はありえない」と嘲笑を受けたが、彼はお客を喜ばせるためにあらゆる実験をする。屋根裏のような食堂の事務所で経営理念も掲げた。そして新規事業の失敗、店舗の全焼などの苦難の中、理念を信念化。「女性客が一人でも入れる定食店」というコンセプトで、それまでの食堂のイメージをがらりと変え、外食業界の最前線に躍り出た。定食チェーン「大戸屋」を築いた三森久実氏。彼はなぜ、新しい定食店を生み出せたのか。どうして、多店化することに異常なまでにこだわったのか。創業者の息子は「父・三森久実」と「経営者・三森久実」をつなぐ作業を試みる。そこには家族も知らなかった事実がーー。そして、創業者の他界直後に勃発し、世間を騒がせた会社側と創業家の対立の背景には何があるのか。外食業界に大きな足跡を残した男の一代記を、息子の三森智仁氏が赤裸々に語り下ろす。

商品レビュー(2件)

総合評価
 

楽天Koboのレビュー

まだレビューがありません。 レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング

    ランキング情報がありません。

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

楽天Kobo電子書籍版

  • 期間限定!イチオシのキャンペーン

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:ビジネス・経済・就職

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      会計クイズを解くだけで財務3表がわかる 世界一楽しい決算書の読み方
      電子書籍会計クイズを解くだけで財務3表がわかる…

      大手町のランダムウォーカー

      770円(税込)

    2. 2
      貯金すらまともにできていませんが この先ずっとお金に困らない方法を教えてください!
      電子書籍貯金すらまともにできていませんが この…

      大河内薫

      1,320円(税込)

    3. 3
      1分で伝える力
      電子書籍1分で伝える力

      中谷彰宏

      1,001円(税込)

    4. 4
      1%の努力
      電子書籍1%の努力

      ひろゆき

      1,485円(税込)

    5. 5
      本当の自由を手に入れるお金の大学
      電子書籍本当の自由を手に入れるお金の大学

      両@リベ大学長

      1,210円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ