クロワッサン2019年11月25日号No.1009[魚のおいしい食べ方。]

クロワッサン 2019年11月25日号 No.1009 [魚のおいしい食べ方。] [電子書籍版]
クロワッサン編集部

440円(税込)

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楽天Kobo 電子書籍版 クロワッサン 2019年11月25日号 No.1009 [魚のおいしい食べ方。] 440円
紙書籍版 クロワッサン 2019年 11/25号 [雑誌] 550円

商品基本情報

商品説明

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決定版

魚のおいしい食べ方。


コツを押さえてプロの出来栄え!

基本の魚料理をマスターする。


おいしい魚の見極め方は?

魚のプロに学ぶ、選び方と扱い方。


パックの刺身がひと手間で、

見違えるほどおいしくなる!


健康維持に欠かせない青魚を、

さまざまな手法で食べつくす。


作業時間は10分以内!

簡単で美味な、魚介おつまみ。


手軽さ、旨みの濃さが料理に生きる。

缶詰、乾物、干物。


だしがらまでおいしく食べられる。

奥深く力強い“いりこだし”の世界。


世界各地のおいしい食べ方で、

なじみの魚の、新たな味わい。


小泉武夫さんが語る魚食、

「極上の味わいはアラにあり!」


おかず、酒のあて、締めにも。

料理好きたちの魚料理・十八番。


[第2特集]ニッポンの朝市


旬の味覚を存分に。

まずは青森、南部の朝市へ。


日本中、朝から元気。

全国のおすすめ朝市。

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