ロジカルクッキング[動画視聴権付き]和食定番レシピ33

ロジカルクッキング[動画視聴権付き]和食定番レシピ33 [電子書籍版]
水島 弘史

1,296円(税込)

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商品基本情報

商品説明

だしは不要、55℃で煮崩れ知らず、みそ汁が極上の料亭味に。家庭料理の常識をくつがえす「新開発レシピ」がずらり。しかも「調理実演動画」付き。その驚異の料理法と味は一言では語れません。まずは本書のレシピどおりに作ってみてください。驚きの連続です。

【焼きもの・揚げもの】
●あじの塩焼き
●鶏の照り焼き[動画付き]
●かれいのから揚げ
●鶏の竜田揚げ
●さんまのわた焼き
●サーモンの木の芽焼き
●鶏とサーモンの照り焼き丼
●がんもどき

【煮もの】
●かぼちゃの煮もの
●たけのこの土佐煮
●めかじきの煮つけ
●さばの味噌煮
●肉じゃが[動画付き]
●豚の角煮
●牛すじの煮込み

【副菜・小鉢】
●五目白和え
●あいまぜ
●だし巻き卵[動画付き]
●とうがんと油揚げの炊き合わせ
●たいの桜蒸し
●しめじと春菊、菊の花のおひたし

【汁もの】
●かぶと焼き揚げの味噌汁
●あさりとみょうがの味噌汁
●わかめとかき卵のお吸いもの
●豚汁
●いわしのつみれ汁[動画付き]

【鍋もの・ごはんもの】
●寄せ鍋
●しゃぶしゃぶ
●菜飯
●グリーンピースごはん
●しめじごはん
●たけのこごはん
●せりと鶏肉のごはん[動画付き]

【基礎知識】
●魚のおろし方[動画付き]



※本電子書籍には「動画の視聴権」がつきます。動画の視聴方法につきましては、書籍内の「Video on the Book 調理実演動画を見る方法」およびWebページ(http://dze.ro/vob)をご覧ください。

みんなのレビュー

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紙書籍版のレビュー
  • 初めての購入です
    DEKOTAKA
    評価 3.00 3.00
    投稿日:2015年11月11日

    水島先生の他の本も持っていたのですが もっと和食に関するレシピが見たかったので購入しました。
    前回の2冊に内容が重複している部分も多々ありましたが おおむね参考になる本だと思いました。

    1人が参考になったと回答

  • お勧めです♪
    sharapowan
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2015年04月04日

    以前から水島先生の著書は購入してましたが、
    動画付きで和食ということで買い足しました。
    ロジカルクッキングは確かに納得のいく調理法で、
    専業主婦で時間に余裕のある私には向いてます。
    料理初心者の娘にもこちらの方法で伝授しようと思っています。

    1人が参考になったと回答

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