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人気シェフの和・洋・中「おにぎらず」レシピ三才ムックvol.761

人気シェフの和・洋・中「おにぎらず」レシピ 三才ムック vol.761 [電子書籍版]
三才ブックス

825(税込)

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商品情報

  • 著者:   三才ブックス
  • シリーズ名:  三才ムック
  • 発売日:  2015年12月07日
  • 出版社:  三才ブックス
  • 商品番号:  8892100000127
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

「手軽なのに美味しくて、しかもカワイイ」と、今、ちまたで大ブームとなっている「おにぎらず」。本書では、そんな「おにぎらず」を題材に、和・洋・中の人気シェフが考案した“至極のレシピ”を公開。周囲の目をひく華やかさ、そして奥深い味を併せ持った「おにぎらず」を一冊に凝縮し、ホームパーティから毎日のお弁当まで、幅広く活躍する唯一無二の「おにぎらず」レシピ本となっています。


[目次]

◆Part1 和の「おにぎらず」レシピ

鮭フレークとクリームチーズのさっぱりキュウリ添え

きざみ昆布ごはんの白菜巻き

梅干しとかぶの塩漬けの紅白おにぎらず

揚げ蓮根ときんぴらの根菜づくし

西京味噌とそぼろの京風おにぎらず

細切りシソ沢庵のゴマダレ和え

あじなめろうに大葉を添えたあっさりおにぎらず

Column 抹茶クリームの作り方


◆Part2 洋の「おにぎらず」レシピ

豚ロース&ドライトマトのミルフィーユ仕立て

厚切りベーコンの冷製カルボナーラ

カジキマグロのソテー焼きリゾットスタイル

エビのポワレとマッシュルームのデュクセル

ホタテの燻製とタルタルソース

テリーヌ風彩りやさいのラタトゥイユ

ビーフステーキと赤ワインソース

イカのセート風煮込み

Column 瞬間燻製の作り方


◆Part3 中の「おにぎらず」レシピ

キャベツで巻いた焼き飯ホイコーローサンド

海南チキンライス風生春巻仕立て

エビチリソースのオムぎらずバジルの香り

四川式 麻辣汁なし担々飯

チンジャオロースー入りパリッと焼き春巻

カリカリ梅しそ炒飯と“漬け”油淋鶏

自家製チャーシューの北京ダックスタイル

Column 中華風おこわの作り方


◆Part4 人気シェフが教える門外不出の味!

「おにぎらず」専用! 秘伝の究極ソース


◆Part5 「おにぎらず」LOVERS 100人に聞いた

“神の味”に近づくプラス一品


◆Part6 やさしくて心地いい Cafeイカニカ Style


◆Part7 Instagramで見つけた秀逸「おにぎらず」CLIP

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