昆虫は美味い!(新潮新書)

昆虫は美味い!(新潮新書) (新潮新書) [電子書籍版]
内山昭一

821円(税込)

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楽天Kobo 電子書籍版 昆虫は美味い!(新潮新書) 821円
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商品基本情報

商品説明

カミキリムシの幼虫はマグロのトロ、バッタはエビ、オオスズメバチの前蛹はフグの白子、ハチの子はウナギーー食材として昆虫を採って、調理して、食べること二十年、昆虫食の第一人者は、その美味しさをこう喩え、こう訴えるのだ。「昆虫が食べ物と認識された瞬間から世界が変わって見えるようになる」と。調理法、注意点、そして食糧難の解決策としての意義まで、人類が知っておくべき昆虫食のすべてがここに。

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