人間栄養学とジャパン・ニュートリション [電子書籍版]
（一財）日本栄養実践科学戦略機構
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商品情報
- 著者： （一財）日本栄養実践科学戦略機構, 中村丁次
- 発売日： 2024年07月02日
- 出版社： 第一出版株式会社
- 商品番号： 6671270650830
- 言語： 日本語
- 対応端末： 電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ, ブラウザビューア
商品説明
内容紹介
多くの国々のリーダーが今日ほど「栄養は大切だ」と叫んだ時代はない。
筆者はアフリカでネズミの干物を食べ、子どもたちにはパンダはなぜ笹の葉だけで生きていけるのかを話し、あらゆる場面で人間による人間のための栄養の在り方を、ジャパン・ニュートリションとして発信している。
栄養の力で人々を健康に・幸せにすることに携わってきた筆者が、明治の富国強兵・殖産興業時代、戦後の深刻な低栄養時代から、現代の新たな栄養問題の軌跡を紐解く。
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