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Casa BRUTUS (カーサ・ブルータス) 2020年 8月号 [夏のひんやりスイーツ図鑑。]　（Casa BRUTUS）　[電子書籍版]
カーサブルータス編集部

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740円（税込）

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商品情報

著者：カーサブルータス編集部
レーベル： Casa BRUTUS
シリーズ名： Casa BRUTUS
発売日： 2021年11月02日
出版社：マガジンハウス
商品番号： 6681231109370
言語：日本語
対応端末：電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ, ブラウザビューア

商品説明

内容紹介

※『蒼井優×今日もかき氷』の記事は掲載されておりません。

※『櫻井翔のケンチクを学ぶ旅。』の櫻井翔さんの写真は掲載されておりません。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。

※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

SUMMER SWEETS

パフェ、アイス、かき氷、ゼリー…

夏のひんやりスイーツ図鑑。

果実やアイスで構築的に作られるパフェは、五感で楽しむ”小さな建築”。

夏の定番、かき氷やアイスも独創的なアイディアで次々に進化し、

芸術のような一皿を目の前で仕上げるアシェットデセールも人気です。

すなわち、ルックスも味の構成も、スイーツはデザインの集合体なのです。

儚さもまた美しい、夏の冷たいスイーツを食べに行きませんか。

PARFAIT

建築的パフェ。

麗しの桃パフェリスト・2020。

BEST SWEETS

2020アジアベストパティシエ庄司夏子のスイーツとは？

UPDATE

平野紗季子が特別発注！あのスイーツをアップデートしてみました。

NEW STARS

夏の新作は層を見る。

COURSE

コース仕立てのスイーツのこと。

文・犬養裕美子

CATALOG

テイクアウトしたい、お取り寄せしたい！

ひんやり甘味図鑑。

琥珀糖／ゼリー／豆花／台湾スイーツ／水まんじゅう／進化形わらび餅／アイスケーキ／アイスキャンディー

FAVORITE

私の夏スイーツ。

甲斐みのり×ご当地アイス

日置武晴×〆スイーツ

SHAVED ICE

2020、かき氷進化論。

RECIPE

「透明愛好家」が夏の果物を閉じ込めた。

さくらんぼの水信玄餅

マスカットのリースゼリーケーキ

桃の薔薇ヨーグルトムースケーキ

ホンマタカシ TOKYO NEW SCAPES

祐真朋樹 Miracle Closet

櫻井翔ケンチクを学ぶ旅。

古今東西かしゆか商店

長山智美デザイン狩人

小寺慶子レストラン予報

ほしよりこカーサの猫村さん

ソニアパーク守りたいもの、伝えたいもの

Chill Cars 時代を超えて愛される、デザインの良い車。