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今さら聞けない料理のこつレシピ以前に知っておきたい

今さら聞けない料理のこつ レシピ以前に知っておきたい [電子書籍版]
有元葉子

1,650(税込)

商品情報

  • 著者:   有元葉子
  • 発売日:  2020年05月16日
  • 出版社:  大和書房
  • 商品番号:  5814479785064
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

小さな疑問を解決すれば、

料理はもっと楽しく、ラクになる!

85の質問に有元さんが答えます。


本書では、たとえば次のような質問に答えていきます。


「大根は一年中売られていますが、いつがいちばんおいしいですか」?

「ほうれん草と小松菜は、同じような野菜と考えていいですか」?

「野菜炒めを作ると、かたすぎる野菜があったり、逆にべちゃっとなったりしてしまいます。どうすればうまくできますか」?

「油揚げの油抜きは、必ずしたほうがよいですか」?

「鶏むね肉を手軽においしく食べるには、どうすればいいですか」?

「レシピに“みりん”とある場合、“砂糖+酒”で代用できますか」?

「後片づけが面倒です。効率よく行うコツはありますか」?


料理中に遭遇する小さなモヤモヤを解決すれば、

料理はもっとスムーズに、ラクになります。

そして料理は楽しんでやれば、必ず上手になります。

レシピ以前に知っておきたい野菜の扱い方から、

食材の保存方法、段取りよく作業するコツまで、

日々のごはん作りを助けてくれる知恵が満載です。


商品レビュー(6件)

総合評価
 4.00

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