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この一冊でたまご達人に!やっぱりたまごが好き

この一冊でたまご達人に! やっぱりたまごが好き [電子書籍版]
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200(税込)

  • 発行形態:
  • 電子書籍

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商品情報

商品説明

内容紹介

卵使いのコツと、卵の傑作レシピを一冊に!

堅すぎたり、ゆるすぎたり、仕上がりが不格好だったり、身近な食材なのに意外と扱いがむずかしい卵。この本では、ビギナーからベテランまで、もっと卵料理が得意になる調理のコツをたっぷりとご紹介。人気メニューの傑作レシピも必見です!

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目次


たまごのギモン


【Part 1】たまご研究室

理想のゆで卵を追究する/温泉卵、失敗なく作るには?/ぷりっときれいなポーチドエッグの秘密は?/目玉焼きにふたは必要か/だし巻き卵の東西対決/ホテルみたいなスクランブルドエッグに挑戦


【Part 2】たまごをアレコレしてみる

漬けてみる……卵黄のしょうゆ漬け/しょうゆ味たま/ひび入り味たま

冷凍してみる……冷凍卵/冷凍卵とにんじんのサラダ/冷凍卵の包みつくね

揚げてみる……卵カツ


【Part 3】たまごのワンプレート四天王

ふわふわオムライス/とろとろ親子丼/クリーミーカルボナーラ/肉厚かにたま丼


【Part 4】たまご純喫茶

厚焼きたまごサンド/濃厚カスタードプリン/ミルキーアイスクリン/ふわとろフレンチトースト


【たまごが好きcolumn1】卵かけご飯の新提案

+揚げだま& 粉チーズ/+長いも& めかぶ/+焼きのり&チーズ/+辛子明太子

【たまごが好きcolumn2】100円で買える たまごの便利グッズ


※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

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