「獺祭」の挑戦山奥から世界へ

「獺祭」の挑戦 山奥から世界へ [電子書籍版]
弘兼憲史

1,188円(税込)

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楽天Kobo 電子書籍版 「獺祭」の挑戦 山奥から世界へ 1,188円
紙書籍版 「獺祭」の挑戦 山奥から世界へ 1,320円

商品基本情報

  • 著者:   弘兼憲史
  • 発売日:  2020年07月21日
  • 出版社:  サンマーク出版
  • 商品番号:  4704763138415
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

なぜ「獺祭」は日本酒の常識を破って、

世界中で成功できたのか?

『島耕作』シリーズが国内外で大人気の

漫画家・弘兼憲史が渾身の書き下ろしで迫る

山奥から世界へと挑んだ酒蔵の成功物語!


1984年、山口県岩国市周東町 獺越(おそごえ)にある

小さな酒蔵「旭酒造」の3代目社長に就任した桜井博志。


地元の酒造メーカーではしんがりなうえ、

当時は日本中が焼酎ブームということもあって

売上的にも苦しい状況が続いていた。


値引きをしたり、ノベルティをつけたりしたものの

一向に改善されず窮地に追い込まれるばかり。


ある日、桜井は、日本酒造りのなかでも難易度の高い

「純米大吟醸」造りを決意した。

反対する杜氏の意見をはね除け、

試行錯誤をくり返しながら試作を重ねるが

なかなか思い通りの日本酒はできなかった。


そして6年近い歳月を費やしたすえに

純米大吟醸「獺祭(だっさい)」が完成する。

1992年には精米歩合を磨き23%にまでチャレンジした

「獺祭 磨き二割三分」が誕生。

その技術には世界中が驚嘆した。


ところが、桜井が手がけた新規事業の失敗から

杜氏と蔵人全員が旭酒造を去ることになった。

ふたたび絶体絶命のピンチを迎えた桜井だったが、

残された社員だけで酒造りを続けることを決め、

年中造る「四季醸造」へと舵を切りなおす。

さらには問屋との付き合いも断ち、

酒屋との直取引へと商いの形態も変えていった。


桜井の目線は、東京へ、

そして世界へと向いていった……。

商品レビュー(5件)

総合評価
 4.2

楽天Koboのレビュー

  • 日本酒党必見
    yaymd
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2020年08月22日

    大変おもしろかったです。皆にも見てほしいですね

    0人が参考になったと回答

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