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和食屋の「だし」おかず

和食屋の「だし」おかず [電子書籍版]
笠原 将弘

1,408(税込)

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商品情報

  • 著者:   笠原 将弘
  • 発売日:  2017年09月08日
  • 出版社:  主婦の友社
  • 商品番号:  4444251070001
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

【電子版のご注意事項】

※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。

※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。

※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。

また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。


和食の料理人が、家庭用にと編み出した、かつお節とこぶの「笠原流簡単だし」で作る70品。和の定番のほか、洋風や中華風も。和食の味を支える「だし」に含まれるうま味成分は近年、

UMAMIとして世界的に認知されるように。

料理にうま味たっぷりの「だし」を使うことで、

塩分や糖分が控えられることから、

健康面でも注目を集めています。

でも、だしをとるのはハードルが高そうと

及び腰でいるのならもったいない! 

人気和食店の店主が、

家庭で使いやすいようにと編み出した、

究極の「笠原流簡単だし」なら、

かつお節とこぶを水から煮だしてザルで濾すだけで完成。

昆布をつけておいたり、火加減を調節したり、

かつおぶしが沈むのを待ったりは必要はありません。

そんな誰にでも失敗なくとれる「笠原流簡単だし」を使って作る、

肉じゃがやなすの煮物や

だし巻き卵をはじめとした和の定番おかずに、

同じだしを使った洋風や中華風のおかずも紹介します。

どれも白いごはんに合うのが自慢! 

炊き込みごはんや雑炊、お茶漬けなどのごはん物もあります。


商品レビュー(2件)

総合評価
 

楽天Koboのレビュー(1件)

  • (無題)
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2018年10月19日

    200円という電子書籍ならではの価格がいいです。
    内容もまずまず、写真中心のレシピ本は読むのに時間がかからずスマホでも読みやすくおすすめです。

    0人が参考になったと回答

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