内容紹介

★**『いいとこどり永久保存版』の電子限定復刊ムックの第8弾は「一年中おいしい豆腐で作る」レシピ★**

豆腐の魅力はなんといっても、ご飯のようにそのまま食べてもおいしく、調理をすればどんな味をも受け入れる懐の深さ。春にはお吸いもの、夏には冷ややっこに、秋には煮物に、冬には鍋にと、あったか＆ひんやりで毎日うれしいバリエーション！おつまみからおかずまで「いいとこどり」を一冊にした保存版です

《コンテンツの紹介》

・じんわり体が温まる 豆腐の煮物＆蒸しもの

【ふんわり、とろーり、心もなごむ味わい豆腐】豆腐のすき煮／豆腐のそぼろあん／えびチリ豆腐／豆腐の和風カレー丼／豆腐のたらこ煮／豆腐と鶏肉のみぞれ煮／豆腐とうなぎの卵とじ ほか

【さわやか辛みがあとを引く！麻婆豆腐5本勝負】辛口麻婆豆腐／にらたっぷり和風麻婆豆腐／ドライカレー風麻婆豆腐／明太麻婆豆腐／トマト入り麻婆豆腐

【なめらかな口当たりにうっとり。とっておき蒸しもの】レタスシュウマイ／豆腐だんごの中華風蒸しもの／豆腐とたらこの茶碗蒸し

【シンプルゆえに、王道の味！豆腐のはふはふ鍋もの】たらちり／豚ちり／豆腐と鶏の豆乳鍋／豆腐キムチチゲ肉豆腐

・手間も、時間もかけない 豆腐のチャチャッと炒め

【みんなの大好きメニュー！豆腐のチャンプルー】ゴーヤーチャンプルー／豆腐とキャベツのチャンプルー／豆腐と豚肉のオイスター風味チャンプルー／にんじんとツナのピリ辛チャンプルー／もやしとソーセージのペッパーチャンプルー

【うまみとこくをプラスして。しっかり味の炒めもの】豆腐とあさりのさっと炒め／豆腐と鶏肉のピリ辛みそ炒め／豆腐とトマトの中華風卵炒め／豆腐と鮭の搾菜炒め／豆腐と豚肉のソース炒め／豆腐ときのこのチーズ炒め／豆腐と豚ひきのみそ炒め ほか

【ぽろぽろ豆腐がおいしい2品】野菜たっぷりいり豆腐／豆腐としし唐のドライカレー

・オールシーズン楽しめる！シンプルやっこ＆ボリュームやっこ

【2ステップでできるシンプルトッピングで、毎日がやっこ日和】おかか梅／ハムにらしょうゆ／とろろきゅうり／アボカドわさびマヨ／なめたけきゅうり／ねぎ揚げだまポン酢／ピリ辛ツナ／まぐろのねぎオイルあえ ほか

【ひと手間で、おかずにも昇格！ボリュームやっこ】カリカリ豚豆腐キムチだれかけ／豚しゃぶ豆腐の辛子じょうゆかけ／まぐろ豆腐のわさびじょうゆがけ

【ほっと安らぐ豆腐の汁もの】ゆし豆腐風きのこ汁／豆腐とささ身のすまし汁／豆腐のピリ辛スープ

・カリッと仕上げて香ばしく 豆腐のこんがりおかず

【じっくり焼きつけて、おいしい！】豆腐ステーキきのこソース／豆腐の豚バラ巻き／豆腐のチーズハムサンドソテー／豆腐の梅はさみソテー／豆腐ソテーカレーマヨソース／豆腐の野菜あんかけ／れんこん豆腐ハンバーグ／ピザ風豆腐ハンバーグ ほか

【カリッと揚げて、おいしい！】豆腐の落とし揚げ／豆腐のタルタルサンドフライ／豆腐と鶏の揚げだし／揚げだし豆腐のささ身あんかけ／揚げだし豆腐のひき肉あんかけ／豆腐とにらの春巻き ほか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。