荻山和也のホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン

荻山和也のホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン [電子書籍版]
荻山和也

864円(税込)

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紙書籍版 荻山和也のホームベーカリーで作るおやつパン・おそうざいパン 1,080円

商品基本情報

商品説明

本書は、ヨーロッパ各国と一流パン研究家・竹野豊子氏の下で修行し、家庭の女性達の意見を大切に研究を重ねてきた結果の集大成。初心者でもその日から作れる、カンタンでおいしい、友人、知人にもおみやげとして喜ばれるレシピを厳選しました。パンのすべてを熟知している荻山和也だからこそ提案できる、最高のホームベーカリーパンレシピです。

みんなのレビュー

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紙書籍版のレビュー
  • (無題)
    購入者さん
    評価 4.00 4.00
    投稿日:2010年05月22日

    最近PanasonicのHBでパン作りを始め、取説にないレシピも試したくて評判のよさそうな著者の新刊を買ってみました。
    ほぼすべてg計量するようになってますが、デジタルスケールを持ってないため、付属の計量スプーンとハカリと合わせておやつパンを一つ作ってみたところ、ふんわり美味しくきれいに仕上がりました。
    レシピは、卵がgだけで表記されていること(だいたいMサイズで半分くらいになりますよ、とか書かれてない)、逆に森○キャラメル10個とだけ表記されており(gが書かれてない)他のブランドのキャラメルを使いたい時はどうすればいいのか?という時、初心者にはちょっと不親切な印象を受けました。(気になったのはこの2点くらいです。)
    せっかくのHBなのでマーガリンやショートニングを使っていないところがいいと思いました。取説と比べてバターの量が多い印象です。
    メロンパンの成形の仕方が取説とは違っていて、成形してまたパンケースに戻すというやり方でより美味しそうに見えました。(Panasonicに合わせてメロンコースを選択とは書かれていないです。食パンコースで○分前に取り出すと書かれています。)成形戻しはオーブンを使うより手軽で面白そうなのでパン作りに慣れてきたらいろいろ挑戦したいです。
    ちなみに、HBはPanasonicとMKが紹介されていました。

    7人が参考になったと回答

  • (無題)
    購入者さん
    評価 1.00 1.00
    投稿日:2011年11月28日

    有塩バター使用だと知っていたら買わなかったかも・・・。無塩バター4−5gで作っています。お砂糖も多めなので 人によっては調整が必要かも。個人的には スイーツパンを楽しむのであればちょっと手間がかかるけれどHBまかせでない「荻山和也のホームベーカリーで楽しむスイーツパン」(←これも有塩バター使用です)の方がよかったです。
    普通にHBのパンをおいしく味わうのであれば「ブランジュリタケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ」と「エスプリ・ド・ビゴのホームベーカリーレシピ」がおすすめ。

    3人が参考になったと回答

  • これはいい!
    購入者さん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2010年06月23日

    すでに何冊もホームベーカリー用レシピ本を出されてるようですが、丁度出たばかりだったのでこちらを選びました。もう大正解!!チョコシロップとチョコチップのパンは、チョコ大好きな姪がソッコー「おいしい!!また作って!!」とメールしてきたくらいです。身近な材料でバリエーション豊かなパンのレシピがいっぱいでとても楽しいです。

    3人が参考になったと回答

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