CURRYBIBLE(カレーバイブル)カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書

CURRY BIBLE(カレーバイブル) カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書 [電子書籍版]
井上 岳久

825(税込)

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商品基本情報

  • 著者:   井上 岳久
  • 発売日:  2019年09月30日
  • 出版社:  ごきげんビジネス出版
  • 商品番号:  5690000000419
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

「これを知らなきゃカレー好きと名乗れない!」

身近なネタからマニアックなものまでカレー雑学の決定版!


本書は、知っているようで知らないカレーの広く深い世界を知ることができます。

「カレー」は皆さん食べたことがあり、その存在を知っていると思いますが、「カレーとは何か?」「カレーの名前の由来は?」など、一歩踏み込んだ質問に答えることはできますか?

国民食カレーといわれていますが、意外にこれらのことは知られていません。


本書は、知っていると会話の潤滑油となるカレーのうんちくを1冊に集めました。

「福沢諭吉が紹介したコルリって何?」

「カレーはひと晩寝かせるとおいしくなるのは本当か?」

「辛さに水は効かない! 辛さを取るならこれだ!」

「スープカレーの流行は仕掛けられたものだった!」

「横綱はどの店? カレー専門店番付発表!」

「おいしいカレーを発見するならここを探せ!」

など、幅広くカレーの世界が分かります。


カレーの世界を知ると、さらに100倍おいしく感じられますよ。


※本書は2007年に刊行された『カレーの雑学』(日東書院本社)を修正、加筆、抜粋、再編集したものです。


【目次】

第1章 日本でカレーはなぜ流行ったのか? 知られざる歴史を紐解く

第2章 カレーの正体を解き明かす! 世界のカレーも丸わかり!

第3章 あの噂の真実は?! 徹底追及! 知らなきゃ損するカレーのうんちく

第4章 お茶漬けカレー、カレー風呂、カレーまちおこしetc. 驚きの珍カレーと全国カレー事情

第5章 ここまで知ったら事情通? カレー業界の話をこっそり教えます


【著者プロフィール】

著者:井上 岳久


1968年生まれ、カレー業界を牽引する業界の第一人者。

横濱カレーミュージアム・プロデューサーを経て現職に至る。横濱カレーミュージアムを立ち上げ、2002年11月にプロデューサーに就任し、入館者数減少に悩む同館を復活に導く。カレーミュージアムでは新店の実に8割の店舗を誘致し、有名料理人の店舗もコーディネートし、さらにレトルトカレーを全国から約1千種類以上を取り扱った日本初のレトルトカレーミュージアムを開設した。2006年に独立し、カレー総合研究所、2014年にカレー大學を設立。


カレーの文化や歴史、栄養学、地域的特色、レトルトカレーなどカレー全般に精通している。インドや英国、東南アジアに何度も足を運び海外の世界カレーにも深い知識を有する。日本全国のカレー店8千店舗以上を制覇し、レトルトカレーは約7千種類以上を収集し、カレーを知り尽くしている。全国のカレー店に幅広い人脈を構築している。スープカレーなどのブームを巻き起こしたことでも有名。商品開発も定評があり、1千以上ものレシピを開発。加工食品は大手メーカーを中心に100品以上を企画販売し、いずれもヒット商品になっている。

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