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堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？ [電子書籍版]
堀江貴文
紙書籍版も取り扱ってます！
| 楽天Kobo 電子書籍版 | 堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？ | 1,320円 |
|---|---|---|
| 紙書籍版 | 堀江貴文 5S．鮨職人 鮨屋に修業は必要か？ | 1,430円 |
商品基本情報
- 著者： 堀江貴文
- シリーズ名： 堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？
- 発売日： 2019年02月01日
- 出版社： ぴあ
- 商品番号： 4915839330001
- 言語： 日本語
- 対応端末： 電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ
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商品説明
気鋭の鮨職人たちは努力家であると共に、恐るべき戦略家だったー。2015年の「鮨屋に修業は不要」発言で、大きなハレーションを起こした堀江氏が、注目の鮨職人8人と対談。果たして鮨職人たちの答えは? 今までのグルメ本ではまったく明らかにならなかった、鮨屋の秘密が続々と明かされていきます。著者自身が「どの対談も本当に面白かった! 」と繰り返し語るほどで、鮨好きや鮨職人になりたい人が必読なのはもちろん、なにひとつ関係ない人でも楽しめること確実です。
登場鮨店&鮨職人
くろ崎(渋谷)
黒崎一希氏
照寿司(北九州)
渡邉貴義氏
鮨 一幸(札幌)
工藤順也氏
はっこく(銀座)
佐藤博之氏
鮨りんだ(目黒)
河野勇太氏
鮓職人 秦野よしき(麻布十番)
秦野芳樹氏
鮨 あらい(銀座)
新井祐一氏
鮨 青木(銀座)
青木利勝氏
商品レビュー（14件）
- 総合評価
3.18
楽天Koboのレビュー
-
(無題)
- のぶくー
-
評価
5.00
- 投稿日：2019年03月08日
とってもためになりました。こういう考え方もあるもんだな。
8人が参考になったと回答
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