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愛され中華、酔い中華

愛され中華、酔い中華 [電子書籍版]
柴田書店

2,640(税込)

商品情報

  • 著者:   柴田書店
  • 発売日:  2023年06月16日
  • 出版社:  柴田書店
  • 商品番号:  4920180000161
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

日本の外食文化として深く根付いている、中国料理。カジュアル店から高級レストラン、現地そのままの郷土料理を得意とする店まで、裾野の幅広さも随一です。なかでも、いわゆる「町中華」が果たしてきた役割は大きいといえます。


本書では、昔ながらの町中華の気軽さと、時代に合わせて進化を遂げた料理、酒、サービスを兼ね備える中華料理店を「新・町中華」と定義。8つの町で人気を集める8店の料理をレシピとともに紹介します。


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