おうちで作れるエスニックおかず

おうちで作れるエスニックおかず [電子書籍版]
高谷亜由

300円(税込)

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楽天Kobo 電子書籍版 おうちで作れるエスニックおかず 300円
紙書籍版 おうちで作れるエスニックおかず 1,210円

商品基本情報

商品説明

おもてなしやお酒のつまみにはもちろんのこと、白いごはんと合わせてもおいしいエスニックのおかず。レストランに行かないと食べられないと思っていたメニューが、家で手軽に作れます。エスニックといえばアレ、というメニューはもちろんのこと、つい余らせがちなナンプラー・コチュジャンを使い切れるレシピも掲載。野菜たっぷりでヘルシー、普段のおかずのレパートリーに加えたくなるレシピばかりです。エスニック特有の調理法や素材についてもたっぷり解説。序章〇タイ・ベトナム・韓国料理の基本を知ろう  1章〇人気のエスニック料理12〜生春巻き、揚げ春巻き、フォー、トムヤンクン、パッタイ、ビビンパ、チゲ、チヂミ、プルコギなど  2章〇白いごはんに合うメインおかず〜ベトナム風チキンソテー、えびと卵のカレーいため、揚げ魚のトマトソースがけ、 チムタック、キムチギョーザ、マヌルチキンなど  3章〇これ1品で大満足のスープ&サラダ〜ヤムウンセン、ニンジンのソムタム、チャプチェ風ホットサラダ、ナムル、 ムンチサラダ、あさりと空芯菜のスープ、サムゲタン、ユッケジャンなど  4章〇ワンプレート&ワンボウル〜バインミー、チキンライス、冷やしトムヤムめん、ビビン麺、韓国風ナポリタンなど  5章〇小さなおかずとデザート〜エスニック煮卵、ケランチムなど


高谷 亜由:1979年生まれ、タイ・ベトナム料理を専門とする料理研究家。京都在住。著書に「終電ごはん」(幻冬舎)。

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