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江戸前の素顔遊んだ・食べた・釣りをした

江戸前の素顔　遊んだ・食べた・釣りをした　（文春文庫）　[電子書籍版]
藤井克彦

581円（税込）

商品情報

  • 著者：   藤井克彦
  • レーベル：  文春文庫
  • 発売日：  2014年07月11日
  • 出版社：  文藝春秋
  • 商品番号：  4390000001908
  • 言語：  日本語
  • 対応端末：   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

昭和30年代まで、江戸前の海は日本一の漁場だった！　浅草海苔はもちろん牡蠣の生産高でも輝かしい首位を獲得。豊かな海で獲れた新鮮な魚介を素材に天ぷら、鮨など食文化が開化した。深川に生まれ育ち原風景を知る、元釣り雑誌編集長の著者が、その体験や老漁師からの聞き取り取材。アサリやハゼの味わい、釣りや漁法、故事来歴に至るまで、あらゆる知識を集大成した「江戸前の博物誌」。


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