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Casa BRUTUS (カーサ・ブルータス) 2026年 3月号 [理想のカフェ]　（Casa BRUTUS）　[電子書籍版]
カーサブルータス編集部

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1,000円（税込）

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商品情報

著者：カーサブルータス編集部
レーベル： Casa BRUTUS
シリーズ名： Casa BRUTUS
発売日： 2026年05月09日
出版社：マガジンハウス
商品番号： 6681305752420
言語：日本語
対応端末：電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ, ブラウザビューア

商品説明

内容紹介

※『櫻井翔のケンチクを学ぶ旅。』の櫻井翔さんの写真は掲載されておりません。

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。

※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

MAKE A NEW COFFEE SHOP

理想のカフェ

理想のカフェの作り方とは？

全国コーヒーショップ100軒！

2015年にブルーボトルコーヒーがコーヒー界の黒船として初上陸してから早10年、サードウェーブコーヒーが定着し、焙煎に着目したロースターのブームを経た現在、コーヒーの新たな可能性を探るべく、さまざまなカフェがオープンしています。

ブルーボトルコーヒー出身のオーナーが築70年の長屋を改装して開業したSAMAA_は、デリシャスネス×サステナビリティ×デザインでフォースウェーブを掲げる一方、 2012年にノルウェーから上陸したフグレンはコーヒー激戦区の京都へ進出。

そして、1990年以降に生まれた新世代で名店出身の若手も新店舗を続々オープン。

令和の日本でさまざまな業態のコーヒーショップが次から次へとオープンする理由とは？

理想のカフェの作り方から全国の最新店舗まで、最新のコーヒー事情をお届けします。

TOPIC 01 4TH WAVE

話題のコーヒーショップが掲げる“フォースウェーブ”とは？

SAMAA_

TOPIC 02 A NEW COFFEE SHOP

コーヒー・シーンを牽引する新店が続々とオープン！

Et -THE CULTURAL COFFEEHOUSE-／MEL COFFEE／KURO MAME TOKYO

TOPIC 03 NEW BASE

ノルウェー発〈フグレン〉が、京都と福岡に進出。

FUGLEN KYOTO／FUGLEN FUKUOKA

TOPIC 04 NEXT-GEN

次世代を担う若手たちの新店。

これからのコーヒーはどうなる？

Koss Coffee／TASK COFFEE／ACID COFFEE

TOPIC 05 WITH A CAFE

新しくできた憩いの空間にもカフェが併設されていました。

坂本ヤエカ／大多喜有用植物苑／SSAW BREW