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商品説明
内容紹介
※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
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発酵の力、食物繊維の力、一緒になるとこんなにすごい。
長年悩まされてきた腸の不調を解消、発酵食あふれる食卓
発酵に関わる微生物の得意技を知って賢く摂ろう。
腸内細菌を元気にし、掃除と片付けもする食物繊維。
発酵食と食物繊維で腸の環境はぐんぐんよくなる。
注目の健康効果、賢い食べ方、献立のヒントがわかる発酵食大図鑑。
納豆/塩麹・醤油麹/味噌/酢/醤油/酒粕/甘酒/ぬか漬け/キムチ/漬物/ヨーグルト/チーズ/乳酸菌飲料
食物繊維を摂るなら、カラダにいいおまけがいっぱいの海藻がおすすめ。
海藻レシピ１ アカモク
アカモク餃子
アカモクのチヂミ
アカモクだれ蕎麦サラダ
海藻レシピ２ わかめ
わかめと長ネギの中華風
わかめと大豆のクミンシード炒め
わかめとトマトのスパゲティ
海藻レシピ３ もずく
もずくの淡雪かん
小松菜のもずく和え
もずくの酸辣湯ラーメン
海藻レシピ４ めかぶ
だしっ
めかぶと海苔の即席佃煮
めかぶとなめこの混ぜご飯
海藻レシピ５ あらめ
あらめときのこのアヒージョ
あらめと油揚げの梅風味煮浸し
あらめとごぼうの炊き込みご飯
海藻レシピ６ 昆布
切り昆布のナムル
昆布のバルサミコ佃煮
昆布ときのこのトマトカレー
かぶの千枚漬け
腸内に「デブ菌」「やせ菌」って、本当にいるのですか？
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