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オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子

オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子 [電子書籍版]
河田勝彦

7,590(税込)

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商品情報

  • 著者:   河田勝彦
  • 発売日:  2020年07月10日
  • 出版社:  河出書房新社
  • 商品番号:  8909123059608
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

著者の膨大なルセットの中から、代表的生地とそれを使う生菓子、そして焼き菓子に重点。2000点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一冊!


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