caf?-sweets(カフェ・スイーツ)184号
電子書籍
現在地
トップ > 電子書籍 > 雑誌 > その他

café-sweets(カフェ・スイーツ) 184号 [電子書籍版]

1,404円(税込)

獲得ポイント:


初めての方限定!1冊無料クーポンプレゼント!
初めての方限定!1冊無料クーポンプレゼント!

商品基本情報

商品説明

※このコンテンツはカラーのページを含みます。カラー表示が可能な端末またはアプリでの閲覧を推奨します。
(kobo glo kobo touch kobo miniでは一部見えづらい場合があります)

パリの話題店、視察ガイド2017

いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ(ケーキ職人)、ブーランジェ(パン職人)。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。

このデジタル雑誌には目次に記載されているコンテンツが含まれています。
それ以外のコンテンツは、本誌のコンテンツであっても含まれていませんのでご注意ださい。
また著作権等の問題でマスク処理されているページもありますので、ご了承ください。

cafe-sweets vol.184 目次
cafe-sweets vol.184 目次
連載 季節の逸品(16)-1/パティスリー・ラ・スプランドゥール(藤川浩史さん)
連載 リーンを極める(16)-1/ブーランジェリー・ビストロ・エペ(神林慎吾さん)
柴田書店・出版案内1
連載 私の仕事の流儀(16)-1/表参道 茶茶の間(和多田 喜さん)
特集 パリの話題店、視察ガイド2017
_パリのパティスリー ●カ・エル・パティスリー
 ●ヤン・クヴルール
 ●カラメル・パリ
 ●ノートル・パティスリー
 ●パティスリー・ラ・グット・ドール
グラシエの進化が止まらない!?独創的なアイスクリーム店が話題沸騰
柴田書店・出版案内2
_パリのブーランジュリー ●ラ・ブーランジュリー・ティエリー・マルクス
 ●ファリーヌ・エ・オー
 ●デュパン
 ●テン・ベルズ・ブレッド
柴田書店・出版案内3
滋味深い素朴なパンが看板商品 粉にこだわる小さなブーランジュリー
現地のパティスリー、ブーランジュリー、カフェでどう働く?!私たちのフランス修業
_パリのカフェ ●ホリデー・カフェ
 ●ル・パッサジェール/ラ・フォンテーヌ・ド・ベルヴィル/キュイリエ・サンティエ/アン・グラン・デカレ
自由な発想で独自のスタイルを確立!魅力的な複合業態の店が増加中
〈エッセイ〉ブーランジェ 大西かおりさん「私、フランスで店を開きます!」
掲載店&注目店MAP
特集2 焼き菓子の“新定番”
パティスリーの焼き菓子、注目のアイテム ●シャンドワゾー
 ●レ・カカオ
 ●ラトリエ モトゾー
 ●スペイン菓子工房 ドゥルセ・ミーナ
 ●カステラ ド パウロ
柴田書店・出版案内4
“生パウンドケーキ”が常時10種類「パティスリー パブロフ」の商品設計と売り方を紹介!
_人気ベイクショップの“ よそとは違う”定番焼き菓子 ●ボートン
 ●パルク・ユイット
 ●焼き菓子屋 テクテク
_コ ーヒーショップの焼き菓子 --売り方とつくり方-- ●オクサワ・ファクトリー・コーヒー・アンド・ベイクス/イキ エスプレッソ/ユア デイリー コーヒ/ポニー ポニー ハングリー
「イデミ スギノ」進化する菓子 菓子で自分を表現する
神奈川・中央林間に郊外型パティスリー「メゾン ジブレー」がオープン!
柴田書店・出版案内5
連載 talk! @café-sweets(16)
連載 アテスウェイのフランス菓子(4) ブルターニュの菓子
連載 河田勝彦の思い出菓子(4) ピュイ・ダムール
連載 フランス・パリ トップパティシエの最新ルセット(16) ホテル・リッツ・パリ バー・ヴァンドーム/オテル・ド・クリヨン ア・ローズウッド・ホテル ジャルダン・ディヴェール
連載 季節の逸品(16)-2/パティスリー・ラ・スプランドゥール(藤川浩史さん)
連載 リーンを極める(16)-2/ブーランジェリー・ビストロ・エペ(神林慎吾さん)
連載 私の仕事の流儀(16)-2/表参道 茶茶の間(和多田 喜さん)
連載 杉窪章匡の365日分の●日(16)
連載 実力派 自家焙煎店の仕事とスタイル(4) フレスコ コーヒー ロースターズ
連載 繁盛カフェのつくり方(4) コウジ サンドイッチ スズムラ
連載 喫茶一代(堀内隆志)(184)
柴田書店・出版案内6
定期購読のご案内
ホームページ
インフォメーション
柴田書店・出版案内7
バックナンバー
次号予告

みんなのレビュー

この商品にはまだレビューがありません レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

  • 週間ランキング(2017年10月09日 - 2017年10月15日)

     電子書籍:第-位( - ) > 雑誌:第399位(↑) > その他:第11位(↑)

  • 日別ランキング

    ランキング情報がありません。

ご購入はこちらから

楽天Kobo電子書籍版

1,404円(税込)

お気に入りに追加
  • 電子書籍のお得なクーポン・キャンペーン

  • 人気コミックや最新の雑誌など!今すぐ読める無料作品をご紹介♪人気コミックや最新の雑誌など!今すぐ読める無料作品をご紹介♪
  • もっと見る
全品対象!
2017/10/20(木) 23:59まで
楽天イーグルス&FCバルセロナ
W勝利で
ポイント
3倍
※キャンペーン参加にはエントリーが必要です。
全品対象!
2017/9/26(火) 23:59まで
500円以上購入で使える!
10%OFF
クーポン

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:雑誌

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      週刊少年マガジン
      電子書籍週刊少年マガジン

      週刊少年マガジン編集部

      270円(税込)

    2. 2
      ダイヤモンドZAi 17年12月号
      電子書籍ダイヤモンドZAi 17年12月号

      ダイヤモンド社

      730円(税込)

    3. 3
      ビッグコミックオリジナル 2017年21号(2017年10月20日発売)
      電子書籍ビッグコミックオリジナル 2017年21号(20…

      ビッグコミックオリジナル編集部

      360円(税込)

    4. 4
      月刊モーニング・ツー
      電子書籍月刊モーニング・ツー

      モーニング編集部

      590円(税込)

    5. 5
      週刊少年サンデー 2017年47号(2017年10月18日発売)
      電子書籍週刊少年サンデー 2017年47号(2017年10月…

      270円(税込)

    1. 1
      H (エイチ) 2017年 11月号 [雑誌]
      H (エイチ) 2017年 11月号 [雑誌]

      ロッキング オン

      699円(税込)

    2. 2
      ダイヤモンドZAI(ザイ) 2017年 12 月号 (株で「資産倍増」計画&ネット証券大比較)
      ダイヤモンドZAI(ザイ) 2017年 12 月号 (…

      ダイヤモンド社

      730円(税込)

    3. 3
      日経マネー 2017年 12月号 [雑誌]
      日経マネー 2017年 12月号 [雑誌]

      日経BPマーケティング

      730円(税込)

    4. 4
      すてきにハンドメイド 2017年 11月号 [雑誌]
      すてきにハンドメイド 2017年 11月号 [雑…

      NHK出版

      616円(税込)

    5. 5
      ひよこクラブ 2017年 11月号 [雑誌]
      ひよこクラブ 2017年 11月号 [雑誌]

      ベネッセコーポレーション

      720円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ