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スパイスの科学

スパイスの科学　（河出文庫）　[電子書籍版]
武政三男

814円（税込）

商品情報

  • 著者：   武政三男
  • レーベル：   河出文庫
  • 発売日：   2016年08月05日
  • 出版社：   河出書房新社
  • 商品番号：   8909121121664
  • 言語：   日本語
  • 対応端末：   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

スパイスの第一人者が贈る、魅惑の味の世界。ホワイトシチューやケーキに、隠し味で少量のナツメグを……いつもの料理が大変身。プロの技を、実例たっぷりに調理科学の視点でまとめたスパイス本の決定版！


商品レビュー（5件）

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