味の散歩

味の散歩 (中公文庫) [電子書籍版]
秋山徳蔵

858(税込)

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楽天Kobo 電子書籍版 味の散歩 858円
紙書籍版 味の散歩 858円

商品基本情報

  • 著者:   秋山徳蔵
  • レーベル:  中公文庫
  • シリーズ名:  味の散歩
  • 発売日:  2015年09月09日
  • 出版社:  中央公論新社
  • 商品番号:  4913346550001
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

「豆腐ほどプレーンな食べ物はないのではあるまいか」そこに材料を生かそうという愛の心も生まれるし、工夫も生まれるーー。天皇の料理番として知られる秋山徳蔵が、料理人人生五〇年の経験から、街場の食堂や家庭料理に至るまで“味”にまつわる想いを語る。自筆挿画六〇点余を収録。〈解説〉森枝卓士

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