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保存版有名パティスリーの焼き菓子

保存版 有名パティスリーの焼き菓子 [電子書籍版]
旭屋出版書籍編集部

2,310(税込)

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商品情報

  • 著者:   旭屋出版書籍編集部
  • 発売日:  2017年09月29日
  • 出版社:  旭屋出版
  • 商品番号:  4914676700001
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。


35店・80レシピに学ぶ創意と技法ー日持ちがする贈答品としてはもちろん、デイリーなスイーツとしてパティスリーには欠かせない人気商品である焼き菓子。本書は各地の人気パティスリーが作る評判の焼き菓子を詳細なレシピとともに紹介。調理のポイントとなる手順写真や断面写真なども用いてわかりやすく解説しており、各店のお菓子づくりの発想・考え方も学べる内容となっている。

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