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クロワッサン特別編集素材の出会いで、季節を味わう。

クロワッサン特別編集 素材の出会いで、季節を味わう。 [電子書籍版]
マガジンハウス

800(税込)

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長尾智子さんの人気連載、第2弾!

旬を楽しむ料理 秋冬


この本の使い方


エッセイ


第一章 サラダ・前菜

なす×練りごまのディップ、押し麦×パプリカのサラダ ほか


第二章 煮込み・蒸し物

豚肉×バルサミコのシンプル煮、サーモン×長ねぎの蒸し煮 ほか


第三章 スープ・鍋

野菜×唐辛子 冬野菜のガルビュール、ぶり×香菜 香菜だれの鍋 ほか


第四章 焼き物・炒め物

栗×豚肉のソテー、牛肉×白菜の炒め合わせ ほか


第五章 揚げ物

穴子×セージのフリット、れんこん×大根 揚げれんこんのおろし和え ほか


第六章 ご飯・パスタ

牡蠣×水菜の炊き込みご飯、卵×パルミジャーノのパスタ ほか


第七章 デザート

りんご×シナモンのクランブル、そば粉×黒豆のビスケットほか


素材別インデックス

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