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専門店が教えるスパイスの基本

専門店が教える スパイスの基本 (PHPビジュアル実用BOOKS) [電子書籍版]

1,200(税込)

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商品情報

  • 編集:   レピス・エピス
  • レーベル:  PHPビジュアル実用BOOKS
  • 発売日:  2017年05月19日
  • 出版社:  PHP研究所
  • 商品番号:  4430000007834
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

日本人には馴染みが薄いスパイスですが、実は1つまみでいつもの料理がグンと美味しくなる魔法の調味料! 本書は、自由が丘に本店を構えるスパイスブティック『レピス・エピス』による、日常使いのスパイスの提案。90種類のスパイスの基礎知識と、スパイスを使った絶品レシピ74を掲載しています。スパイス初心者さんは、まず本書が提唱する「7つの基本スパイス」をそろえてみてください。エルブドプロヴァンス、クミン、ガラムマサラなど、使いやすく今日から料理の幅をグンと広げてくれるスパイスを厳選しています。スパイスの保存方法や食材との組み合わせ方など、実は知らないスパイスの基本も丁寧に解説。1冊でスパイスのことがすべてわかる、永久保存版です。 【PHP研究所】

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