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W16世界の中華料理図鑑

W16 世界の中華料理図鑑 (地球の歩き方W) [電子書籍版]

1,980(税込)

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※エントリー必要の有無や実施期間等の各種詳細条件は、必ず各説明頁でご確認ください。

商品情報

  • 編集:   地球の歩き方編集室
  • レーベル:  地球の歩き方W
  • 発売日:  2022年05月24日
  • 出版社:  地球の歩き方
  • 商品番号:  9784059201083
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

【地球の歩き方 旅の図鑑シリーズ】から、中華料理の図鑑が登場!

奥深すぎる中華料理を、中国と世界を歩き続けてきた地球の歩き方が徹底解説。本場中国の多彩な料理から、世界に広がった中華ルーツのメニューまで一挙紹介。現地の食文化を掘り下げる雑学や、取材先で知り得た旅コラム、国内のガチ中華レストラン情報も!


本書には以下の内容が収録されています。


●基礎知識

中華料理の区分/料理分布図/中国四大料理&八大料理とは?

世界の中華の総論・中華料理の伝搬図


●中国の中華料理

四川料理 / 上海料理 / 北京料理 / 広東料理 / 湖南料理 / 福建料理 / 東北料理 / 雲南・貴州料理

家庭料理 / 地方料理 / 麺料理 / 珍料理 /スイーツ/ 小吃シャオチー /外食トレンド

祝祭日の食事/酒・ビール・おなじみのソフトドリンク/調味料・香辛料


●中華料理コラム

朝食/コンビニのイートイン文化/ 機内食 / 駅弁 /スマホ決済文化

農家菜/夜市/結婚式/フードコート/中華料理名を分解してみる


●世界の中華料理

台湾/香港/マカオ/韓国/日本/シンガポール・マレーシア/タイ

ベトナム/インド/アメリカ・カナダ/オーストラリア/アフリカ

世界のチャイナタウン(イギリス、フランス、ペルーほか)


※予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。


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