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行ってみたい！　ベストレストラン２０２１

世界の状況が 大きく様変わりしている昨今。 そんな中でも中心地である 名古屋市内ではもちろん、愛知・岐阜・三重でも 個性豊かで旬な実力店が多々オープンした。 今だからこそ、行ってみたいと思える店、 これから行きつけの店にしたい 話題の店を紹介します。

目次

巻頭エッセイ わたしと名古屋

NAGOYA NEW STANDARD

いま、読みたい本

サントリー　今年も一年頑張ったご褒美に、きめ細かくクリーミーな“神泡”のザ・プレミアム・モルツを

行ってみたい！ベストレストラン2021

【那古野・四間道エリア】　日本料理　直〈移ろう四季を表現した、日本料理を和やかな空間で〉

中國名菜 樂信〈１組のためだけに腕を振るう、熟練料理人の極上中華〉

那古野茶房 花千花〈日本茶の奥深い世界と、日本の伝統文化に誘われる〉

【栄・伏見エリア】　茶懐石 割烹 上京〈料理と器、店主のもてなしで、茶懐石の文化を感じ取る〉

オニヴァ！〈本場スイスのチーズフォンデュと、炭火焼きの肉料理をワインと共に〉

サンテ〈フレンチの技で表現する、“あの”ごちそうを自由に楽しむ〉

日本酒と地魚 すぎ浩〈漁港直送の鮮魚や日本酒で、店主の心意気に酔う〉

鮨 あしべ〈激戦区・錦三に誕生、江戸前をコースで楽しむ鮨店〉

【泉〜高岳エリア】　Ciotto Giotto〈肉に魅せられた料理人が、たどり着いた最終形態〉

腸詰とワイン トング〈自家製のシャルキュトリを、選り抜き自然派ワインと共に〉

La Sena〈極上の日本酒とフレンチの、華やかなマリアージュを堪能〉

カラン〈花とワインを融合させた、新しい店のスタイル〉

【池下・東山公園エリア】　ラ ボッテガ ゴローザ〈イタリアで培った味覚と技を、皿の上で緻密に表現〉

芦屋 こはく〈「お気に入り」の食や酒が、存分に堪能できる和食バー〉

和DE 旬食 青井〈和食道35年の職人が魅せる、酒呑み垂涎の居酒屋〉

【鶴舞・御器所エリア】　Itsuki〈ときめきを与えてくれる、季節、香りを表現したひと皿〉

日本のイタリア料理 sai〈感性と遊び心で演出する、日本ならではのイタリアン〉

KUROTEI〈あれもこれもちょうどいい、だから通いたくなるフレンチ〉

うなぎ料理 うな和 鶴舞〈鰻と米にこだわり抜いた、気鋭店の特別メニューに感激〉

【郊外の行くべき新店】　伊勢 三玄〈真を追究する若き料理人が、伊勢に新たな食文化をつくる〉

カヴァーニ クインタ〈こだわりの食材と技術で、ナポリの味を忠実に再現〉

粋季〈素材そのものの味をいかした、“己だし”で仕上げる繊細な和食〉

キッチン カトウ〈ボタニカルな空間で満喫する、とっておきの時間と料理〉

クチーナ フタムラ〈地元産の厳選食材を、イタリア仕込みの技で昇華〉

ベストレストラン2021　MAP

LEXUS meets 大人の名古屋 ドラゴンズOBが検証。Case 11

この冬訪れたいあの店へ

中央総研　コロナ禍での経営に役立つ助成金の活用法

広々と寛げる空間で大切な人をもてなす

グランクリニック　自宅で過ごす時間を有効に使えるホームスキンケア

ストレスを解放する、癒やしのひと時

中部時計サービスセンター　スイス式・高レベルな技術で時計を蘇らせるプロ集団

長崎／熊本／大分　　九州の旅、目と舌で愉しむ、絶景の地へ。

品川美容外科　エイジレスな美肌を実現する

立松建設　窓が多くても１年中快適　自然光を楽しむ暮らし

気になる悩みに　頼れるドクターが答えるQ and A

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