いろいろ食べたい麺のルール

いろいろ食べたい 麺のルール [電子書籍版]
NHK出版

550円(税込)

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楽天Kobo 電子書籍版 いろいろ食べたい 麺のルール 550円
紙書籍版 いろいろ食べたい 麺のルール 880円

商品基本情報

商品説明

そうめん、うどん、そば、中華麺……

定番から新メニューまで、食べたい麺レシピ満載


ササッとつくれて、ツルッと食べられる麺料理は夏にこそ食べたくなるもの。そうめん、うどん、そば、中華麺、それぞれ基本の扱い方をおさえつつ、定番から目新しいアレンジメニューまで約70レシピを紹介。野菜や肉・魚も組み合わせて、一皿でも満足の麺料理が、初心者でも失敗なくつくれます!

※カラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。


■内容

PART1 手軽さ抜群!そうめん

PART2 シコシコ食感!うどん

PART3 おいしくヘルシー!そば

PART4 食べ応え満点!中華麺


○麺コラム

1.春雨を“麺”感覚で食べよう!

2.アジアの“麺”を食べたい!

3.「ストック使い」で“麺”を楽しもう!


○麺のABC

そうめんの保存法は?/「そうめん」と「ひやむぎ」の違いは?/「にゅうめん」の呼び名の由来は?/“だし”は応用範囲大!/「つけつゆ」と「かけつゆ」の違いは?/うどんを炒めるときは手早く/水溶きかたくり粉を加えるときは/春雨はヘルシーって本当?/「二八そば」、「十割そば」って何?/定番の具のきゅうりの切り方は?/麺と一緒に野菜をゆでて効率的に/焼きそばに使う野菜はお好みで

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