現在地
トップ > 電子書籍 > 美容・暮らし・健康・料理 > 生き方・リラクゼーション
フランス人が好きな3種の軽い煮込み。

フランス人が好きな3種の軽い煮込み。 [電子書籍版]
上田淳子

1,650(税込)

楽天Kobo初めての方へ!クーポンプレゼント
楽天Kobo初めての方へ!クーポンプレゼント

商品情報

  • 著者:   上田淳子
  • 発売日:  2019年09月27日
  • 出版社:  誠文堂新光社
  • 商品番号:  7131225718590
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

日々忙しいフランス人は、短時間で食事を用意するために、「素材を焼きつけて軽く煮る」という調理法をよく使います。

フランスの「ソテー」というと、実はこの調理法を言い、日本で言うソテーとは全く異なるもの。


この「軽い煮込み」は、蓋付きのフライパンか鍋ひとつで作れること、そして、タンパク質と野菜を同時に食べられるのが大きな魅力です。

また、これまで多かった「時間をかけてコトコト煮込む」のではなく、「さっと煮る」ので煮る時間は10分程度で作れ、素材を焼き付けて一旦取り出し、ソースに戻して仕上げることで、肉や魚はふっくらと仕上がります。


本書では1つの調理法によって、「ソテー」「フリカッセ(肉や魚をクリームでさっと煮る)」「スープ」への展開を提案。

忙しい日々の料理作りの味方になるだけでなく、フランス仕込みの著者が提案するメニューは週末のもてなしや特別な日にも最適の一皿です。

商品レビュー(4件)

総合評価
 3.25

楽天Koboのレビュー

まだレビューがありません。 レビューを書く

楽天ブックスランキング情報

楽天Kobo電子書籍版

  • 期間限定!イチオシのキャンペーン

最近チェックした商品

    ※表示を削除したい場合は閲覧履歴のページから削除お願いいたします

    ランキング:美容・暮らし・健康・料理

    ※1時間ごとに更新

    1. 1
      S Cawaii! MEN 2021 WINTER
      S Cawaii! MEN 2021 WINTER

      主婦の友インフォス

      1,100円(税込)

    2. 2
      老けない美容、老ける美容
      老けない美容、老ける美容

      神崎 恵

      1,650円(税込)

    3. 3
      本当の自由を手に入れる お金の大学
      本当の自由を手に入れる お金の大学

      両@リベ大学長

      1,540円(税込)

    4. 4
      はなまるうどん FAN BOOK【プレミアム天ぷら定期券つき】
      はなまるうどん FAN BOOK【プレミアム天…

      870円(税込)

    5. 5
      FINEBOYS+plus BEAUTY vol.4
      FINEBOYS+plus BEAUTY vol.4

      日之出出版

      980円(税込)

    購入データ自動連携!楽天ブックス公式 無料 読書管理パプリ Readee

    このページの先頭へ