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荒井商店荒井隆宏のペルー料理

荒井商店 荒井隆宏のペルー料理 [電子書籍版]
荒井隆宏

2,750(税込)

商品情報

  • 著者:   荒井隆宏
  • 発売日:  2020年01月29日
  • 出版社:  柴田書店
  • 商品番号:  4920180000032
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

ペルーが南米きってのグルメ国だって、知っていますか? 


“世界の食材の半分の故郷”ともいわれるアンデス、寒流と暖流が出会う海、アマゾンのジャングル…豊かな自然と食材を土台に、地元食文化と欧州やアフリカアジアからの移民文化が溶け合って発達したのが、ペルー料理です。絶妙な「文化融合」から生まれた料理はとてもバラエティ豊か。また、素朴な味わいの中にもどこか洗練があります。


魅力のアンデス食材、欧州の影響を受けたクリオージャ料理、話題の海鮮料理セビーチェ、…さまざまな「顔」をもったペルー料理。その代表的な皿のかずかずを紹介します。


商品レビュー(3件)

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