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世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはんベスト102レシピ「食品のプロ」が15年かけて考案!「魔法の調味料」で本気の時短!しかも無添加102品!

世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはん ベスト102レシピ 「食品のプロ」が15年かけて考案!「魔法の調味料」で本気の時短!しかも無添加102品! [電子書籍版]
安部司

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1,430(税込)

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商品情報

  • 著者:   安部司タカコナカムラ
  • 発売日:  2021年08月27日
  • 出版社:  東洋経済新報社
  • 商品番号:  4650469301001
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

【70万部の大ベストセラー『食品の裏側』著者が15年かけて考案した「究極のレシピ」が遂に1冊に!】 

【たった5つの「魔法の調味料」さえ用意すれば、「絶品料理」が爆速で作れる!】

【ホントに手軽!驚きの時短!なんと90品以上が15分以内!】

【こんなに簡単に、絶品料理ができるなんて・・・「まるで魔法!」】


70万部のベストセラー『食品の裏側』の著者・安部司氏が、15年の歳月をかけて考案したレシピ本がついに完成!

「どうすれば手抜き料理で、おいしい家庭料理が作れるか」書き溜めた膨大なレシピノートの中から、厳選した102品を紹介!


★作った人からは「すごく便利!」「本当においしい!」と大絶賛!

★プロの料理家も「これは便利」「凄い」と大激賞!

★プロから素人まで「確実においしく作れる」レシピのみを102品厳選!

★料理好きも、腕が格段にアップすること間違いなし!


<本書の特徴>

★毎日食べたい!飽きない美味しさ!

★ 何度でも作りたい手軽さ!つくりおきもOK!

★「絶品のタレ&ドレッシング」も簡単にできる!

★冷蔵庫の中身もスッキリ! 節約になる!

★化学調味料や添加物も使わないので、安心!


<5つの「魔法の調味料」とは?>

1かえしーーしょうゆと砂糖を合わせて、寝かせるだけ!砂糖が溶けたらすぐに使えます!「和の味付け」は、これがベースです!

2みりん酒ーー煮物など「上品な甘味と風味」を加えたいときに!まろやかな味わいは、まさに「和食の醍醐味」!

3甘酢ーー甘酸っぱい味」は、大人も子どもも大好き!こってりした料理も「さっぱり味」に大変身!

4甘みそーー料理に深みが出る!みその旨味と渋味がたまらない!そのまま使うのはもちろん、「隠し味」にも最適です!

5たまねぎ酢ーー材料を合わせて、寝かせるだけ! 「絶品のタレ&ドレッシング」がすぐできる名脇役!


◎こんな料理が驚くほど簡単に作れます!

☆「絶対失敗しない豚肉しょうが焼き」

☆2度目の「ごちそう鯛茶漬け」

☆まさにド直球!「絶対無敵の和牛丼」

☆なんちゃって「ボリューム回鍋肉」

☆マジで簡単すぎる「本格西京焼き」

☆「アジの南蛮漬け マイルドVer.」

☆超ヘルシー!「豆乳太平燕」

・・・・などなど、全102レシピを大公開!


◎「大感動の焼肉タレ」「簡単ドレッシングの作り方」「お弁当に最適な激うまおにぎり」など、毎日の食事が楽しくなる!ラクになる!絶品メニューも満載!

☆これぞ黄金比率!「和だし」の取り方

☆市販のめんつゆはもういらない!「極うま濃縮めんつゆ」

☆お肉が10倍おいしくなる「大感動の焼肉タレ」

☆驚くほど簡単!野菜がたっぷり食べられる「たまねぎ酢ドレッシング7種」

・・・・などなど、これ1冊ですべてわかる!


【主な内容】

【はじめに】「プロの手抜き」で、和食が驚くほど簡単に超時短で作れる!

【第1章】たった5つでOK! 「魔法の調味料」の作り方

【第2章】プロ顔負け! 超絶おいしい! 食べて大感動!ーー絶対おすすめ! 「ベスト10レシピ」

【第3章】えっ、こんなに簡単?いますぐ食べたい!ーーみんな大好き! 究極の「肉」レシピ

【第4章】超ヘルシー! ダイエットにも最適!ーー全部15分以内でできる! ラクラク「魚」レシピ

【第5章】たっぷりとれる! これなら子どもも食べられる!ーーつくりおきにも最適! 「野菜」レシピ

【第6章】のっけごはん、丼、混ぜごはんーー日本人なら大好き!「ごはんもの」レシピ

【第7章】ササッとすませたい日もある!ーー毎日食べたい! 「麺」レシピ

【第8章】酒好きのプロが、本気で考案!ーー お酒がすすむ! 「減塩おつまみ」レシピ

【第9章】料理のレパートリーが広がる!ーー手作り「だし旨酢」でヘルシー料理かパパッと完成!

【第10章】まとめて作って、最高の副菜に!ーー「保存食と常備菜」レシピ

【おわりに】本当に「おいしい」と感じる料理は、人生を豊かにする

調味料別さくいん

食材別さくいん

商品レビュー(5件)

総合評価
 5.0

楽天Koboのレビュー(4件)

  • お料理の幅が広がりそう
    hirasol123
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2022年05月29日

    さっそく作ってるみました
    瓶などは100均ショップで揃えられましたよ
    まずは玉ねぎ酢から...美味しくて色々アレンジききそうでこれから楽しみ

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    スヌーピーヨッシー
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2021年09月01日

    5つの基本調味料が本当に万能で、料理のレベルがすごく上がりました!
    また基本を元にアレンジレシピがたくさんあったので、飽きることも無く楽しめました。
    本当に素晴らしいレシピ本です!

    1人が参考になったと回答

  • (無題)
    パラりん
    評価 5.00 5.00
    投稿日:2022年01月09日

    調味料さえ作ってしまえばタイトル通りの「手抜き和食」が出来る…かな?
    かえしは毎日使っているので1ヶ月程度でなくなります。専用の容器を買おう。
    甘みそが一番のお気に入りです。常温で3ヵ月保存可とありますが、とんでもない。2週間で食べ切ってしまいました。また作らなきゃ。
    生姜焼きや味噌煮込みうどん、牛丼等…本当に調味料さえあればチャチャッと出来ます。
    記載されているレシピを元に、冷蔵庫の中身と相談してアレンジも良いですね。
    この本を読んでから、出来合いや総菜には手が出なくなりました。
    出来合いや総菜は高い。自分で作れるし、その方が安くて美味い。
    和食って本当に良いですよねぇ。

    0人が参考になったと回答

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