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今夜の食事にもう悩まない 献立力 30分で作る晩ごはんの考え方とレシピ136 [電子書籍版]
石原洋子

1,430(税込)

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商品情報

  • 著者:   石原洋子
  • 発売日:  2019年11月12日
  • 出版社:  学研プラス
  • 商品番号:  9784059181408
  • 言語:  日本語
  • 対応端末:   電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ

商品説明

内容紹介

■「献立力」とは献立を考える力のこと。「献立力」をつけて、食事作りの悩みとお別れしましょう。


主婦が抱える家事の悩みのなかで、一番に上げられるのが「献立作り」です。

「主菜は決まるけど副菜がなかなか決められない」

「料理が全部同じ味になってしまった」

「ボリュームが物足りなかったり、逆に多すぎたりする」

「そもそもレパートリーが少ない」

「料理に時間がかかってしまう」etc.

献立作りの悩みはさまざまです。その悩みを解決するために、「献立力」を鍛えましょう、というのが本書の最大のテーマです。


■3つのポイントを押さえて、献立作り=パズルと考えれば、難しくありません!レシピにはポイントをマークで表示。簡単に献立が作れます。


本書では、1汁2菜を献立の基本とし、考えるポイントを3つに絞りました。

●ポイント1:味=あっさり、こってり 

●ポイント2:ボリューム=重い、軽い

●ポイント3:調理道具=フライパン、鍋、ボウル、電子レンジ、オーブントースター、魚焼きグリル

 この3つを主菜と副菜でかぶらないように補い合えば、自然とバランスのよい献立ができるという考え方です。そして汁ものは、主菜・副菜を見渡して、毎日食べたい食材や足りない栄養が補えるようにします。つまり、パズルのように考えるだけ。


 これを実際の料理をもとに詳しく解説するので、誰でも考え方が身に付きます。また段取りよく作るコツもレクチャー。そして、手間をはぶくけれどもおいしさのツボを抑えた単品のレシピを紹介。学んだ献立力で好きな料理を選びながら、献立が立てられます。

 レシピは主菜・副菜ともに使いやすい素材別になっており、レパートリーや料理の腕に悩む人でも、今晩すぐに役立つものばかりです。さらに献立を作る際に欠かせない3つのポイントを、ひと目でわかるようにマークで表示。主菜にはおすすめの副菜を選んでいますので、汁ものを決めれば献立が完成します。巻末のインデックスを参考にしても、簡単に献立が作れます。


※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

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