内容紹介

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Hanakoは2023年に、創刊35周年を迎えました。

食、旅、街...。多岐にわたるコンテンツを届け続ける中で、

ひときわ人気を集め、厚い信頼を寄せられる特集が「スイーツ」です。

古くはティラミスをいち早く取り上げ一大ムーブメントを巻き起こし、

現在に至るまで、その時々のトレンドスイーツを余すことなくキャッチ。

そんな総力をあげて作り続けた最新スイーツ特集を、まとめてお届け!

PART.1〈TREND SWEETS KEYWORD〉

■スイーツトレンド鼎談（chico/スイーツなかの/藤森陽子）

スイーツコース&カウンターデセール ゴーストパティスリー/

発酵/アフタヌーンティー 新顔パティスリー/レストラン発信スイーツ 和スイーツ/

サステナブル&プラントベース フィナンシェ/バニラビーンズ/お茶スイーツ

■ぼる塾・田辺智加のスイーツ“推しエントリー”

バラジャム/世界の素朴菓子/ホテルスイーツ/映えスイーツ/

お茶/洋スイーツ/和スイーツ

■35th Anniversary　Hanako Sweets History Book

スペシャルマンガ「ティラミス・テラミス・ストーリー」 作・宮崎夏次系

スターパティシエ&シグネチャースイーツ（辻口博啓/土屋公二/鎧塚俊彦）

■だれかの住む街と菓子（写真と文・高野ユリカ）

大崎〜五反田/下北沢〜池ノ上/長崎/吉祥寺/蔵前〜田原町/仙台/

代々木八幡〜代々木上原/淡路町

イタリア（ベネチア、アレッサンドリア、ミラノ）/

青森/札幌/小伝馬町/銀座/鎌倉/浜町/横浜

PART.2〈部門別スイーツ大賞〉

ケーキ部門/焼菓子部門 ひんやりスイーツ部門/その他部門

PART.3〈伝統を受け継ぐ、美しい食文化　京都の和菓子〉

京都と京菓子の関係/次世代の京菓子職人

イノベーティブな進化系和菓子/京都でこそ、味わえるかき氷/

和菓子とペアリング/ようかん、色々/老舗の名菓子リスト