商品情報
- 著者： kazukazu
- 発売日： 2016年04月29日
- 出版社： ごきげんビジネス出版
- 商品番号： 5690000000184
- 言語： 日本語
- 対応端末： 電子書籍リーダー, Android, iPhone, iPad, デスクトップアプリ
商品説明
内容紹介
老若男女、誰もが大好きな「ハンバーグ」。
そんなハンバーグを愛してやまない日本ハンバーグ協会ハンバーグエキスパートとして活躍する「kazukazu」氏が、ハンバーグの誕生から作法、お家でできる絶品レシピなどを徹底的に解説。
さらに、氏が厳選したオススメハンバーグ店10選とオススメレトルトハンバーグ5選もあわせて紹介する。
ハンバーグについてとことん語り尽くした、まさに今までありそうでなかった世界初の究極のハンバーグ本！
あなたもこの本を片手に、魅惑のハンバーグワールドの扉を開いてみてはいかがだろうか。
【目次】
第1章 ハンバーグの歴史
ハンバーグのはじまり
ハンバーグを初めて食べた日本人
日本でのハンバーグの普及
第2章 ハンバーグの作法
ハンバーグの切り方
一刀両断切り
一文字切り
十文字切り
短冊切り
五月雨切り
二天一流切り
乱舞切り
ハンバーグの評価軸
第3章 オススメハンバーグ10選（レストラン編）
王道デミグラスソース系
熟成牛系
ご飯がすすむ系
絶品ソース系
肉汁ブシャー系
インパクト系
鉄板俵型系
豚100％系
ニンニクガッツリ系
進化系
第4章 オススメハンバーグ5選（レトルト編）
肉々しい系
たっぷりチーズ系
ふっくらジューシー系
昔ながらのロングセラー系
コンビニバーグならコレダ系
第5章 お家でできる絶品ハンバーグレシピ
材料
調理手順
【購入者特典】
「オススメハンバーグ店レポート」（PDF）付
【著者プロフィール】
著者：kazukazu
ハンバーグを中心に、様々なグルメを食べ歩くフードジャーナリスト。
グルメブログ「大豆の気持ち。」を運営。
日本ハンバーグ協会ハンバーグエキスパート。
「王様のブランチ」にてハンバーグ賢人として出演、「いきなり！ 黄金伝説」にて食の専門家として出演、「お願い！ ランキング」にて食のプロとして審査、「東京カレンダー」にてグルメライターとしてグルメ情報を定期発信、「ぐるなびグルメキュレーションマガジン メシコレ」にて定期連載、など様々な媒体を通じて活躍中。
座右の銘は「一日一バーグ」。
商品レビュー（4件）
- 総合評価
3.25
楽天Koboのレビュー（4件）
-
買わずとも良かったかな･･･
- nekonekomico
- 評価
4.00
- 投稿日：2022年12月09日
ハンバーグは良く焼くメニューの一つです。
作る人間が同じなので味もトッピングもソースも似た様な感じ。
.
久し振りに作ると家族も喜んで食べますが
今日はハンバーグだよと告げると
又・・・との返事がの時も有ります。
何らかの参考になるかもと思いダウンロード。
.
お料理の参考にはなりませんでしたが
ハンバーグの原型は「タルタルステーキ」だと言われているそうです。
.
美味しいハンバーグを提供しているお店の紹介もありました。
画像２枚目のお店の名前を見て
勝手に「れもんらいむ」だったら飛びついたかなと笑う事でした。
.
ちなみにハンバーグは
安政の開国による横浜港開港でラーメンやカレーの日本伝来の頃と
同時期だとされているそうです。
.
画像３枚目はいつの日か３段で作ろうかなと思ったハンバーグ。
.18人が参考になったと回答
-
(無題)
- ゆ00000000000
- 評価
3.00
- 投稿日：2023年03月08日
内容を立ち読みできたら良かったと思います。
0人が参考になったと回答
-
電子書籍の怖さ。
- 購入者さん
- 評価
1.00
- 投稿日：2022年02月01日
レシピ集と思って買った所、wikipediaに掲載されてるようなハンバーグの歴史を長々と続けられた後に、後半はお店と既製品のレビューページで占められ、肝心のレシピについては一つだけ。
それも基本的な料理本に載ってるような物で、特に学ぶ事はありませんでした。
本屋で紙の本で試読したら絶対に買わないような内容の薄さですね。
私は★1なんて基本的にほとんどつけた事ないですが、こういう薄い内容で商売がまかり通ってしまうのが電子書籍の怖いとこだと思いますし、次からは紙の本としてもちゃんと出版されてる物のみ買いたいと思います。0人が参考になったと回答
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